Nutrient requirements of catfishes (Siluroidei)

Les besoins nutritionnels des poissons-chats (Siluroidei)

¹ Department of Biochemistry and Molecular biology, Mississippi State University, Miss. State, MS 39762 USA
² ORSTOM, GAMET, Groupe Aquaculture continentale méditerranéenne et tropicale, BP 5095, 34033 Montpelier Cedex, France

Accepted: 19 February 1996

Abstract

The channel catfish (Ictalurus punctatus) is the most widely cultured foodfish in the U.S., thus most of the nutrient requirement data are available for this species. Qualitatively, about 40 nutrients have been identified as necessary for the normal metabolic function of the channel catfish with quantitative requirement values available for about 30 nutrients including amino acids, fatty acids, minerals and vitamins. Additional information is available on protein and energy requirements, digestible protein and energy coefficients as well as amino acid availability values. Thus adequate nutritional information is available to formulate high quality practical channel catfish feeds. Only limited nutrient requirement data are available for the other Siluroidei species. Some requirement data have been reported for a few species from Africa (Clarias gariepinus, C. isheriensis, Heterobranchus longifilis and H. bidorsalis), Asia (Clarias batrachus, C. macrocephalus, C. fuscus and Heteropneustes, fossilis) and Europe (Silurus glanis). The available requirement data will be summarized and compared with the requirement data for the channel catfish. Some variation does appear to exist in optimum dictary protein levels, essential fatty acid requirements, and lipid vs carbohydrate utilization.

Résumé

La barbue de rivière ou poisson chat américain (Ictalurus punctatus) est l'espèce de poisson dont l'élevage, à des fins culinaires, est le plus répandu aux États-Unis, c'est pourquoi les besoins nutritionnels de cette espéce sont connus, pour la plupart. Qualitativement, près de 40 nutriments ont été reconnus nécessaires au bon fonctionnement métabolique de ce poisson. Quantitativement, les valeurs correspondant à ces besoins ont été déterminées pour presque 30 d'entre eux dont les acides aminés, les acides gras, les minéraux et les vitamines. Des informations complémentaires sont disponibles sur les besoins protéinoénergétiques, les coefficients de protéine et d'énergie digestible ainsi que sur la disponibilité digestive des acides aminés. Pratiquement, ces informations permettent la formulation en routine d'aliments de qualité qui répondent aux exigences de l'espèce. Pour les autres espèces de Siluroidei, la connaissance de leurs besoins nutritionnels est plus restreinte. Quelques données ont pu être obtenues sur des espèces originaires d'Afrique (Clarias gariepinus, C. isheriensis, Heterobranchus longifilis et H. bidorsalis), d'Asie (Clarias batrachus, C. macrocephalus, C. fuscus et Heteropneustes fossilis et d'Europe (Silurus glanis). Les informations disponibles sur leurs besoins nutritionnels sont récapitulées et comparées aux données disponibles pour la barbue de rivière. Quelques points de divergences apparaissent pour la concentration protéique optimale de l'aliment, les besoins en acides gras essentiels et l'utilisation réciproque des lipides et des glucides.