Utilisation par Chrysichthys nigrodigitatus (Bagridae) d'ensilage chimique ou biologique de poisson

Use of chemical or biological fish silage as feed for Chrysichthys nigrodigitatus (Bagridae)

Centre de Recherches Océanologiques, BP V18, Abidjan, Côte d'Ivoire

Accepté : 12 Avril 1995

Résumé

Deux expériences ont été réalisées pour tester la valeur alimentaire, pour le mâchoiron (Chrysichthys nigrodigitatus), de dérivés de poissons de mer conservés par la méthode de l'ensilage. Le premier essai a concerné des déchets de conserveries de thons conservés par la méthode de l'ensilage acide (3 % d'acide formique). L'hydrolysat, renfermant 66,7 % de protéines brutes (N × 6,25) sur la base de la matière sèche (MS) a été incorporé dans un aliment expérimental en substitution à la farine de poisson sur une base iso-azotée. Les aliments ont été distribués à 6 lots de 50 mâchoirons, d'un poids initial de 34 g, pendant 56 jours à raison de 3 % (sec) du poids vif. Les performances zootechniques procurées par cet aliment sont meilleures, pour ce qui concerne le gain de poids (0,86 g.j⁻¹) et l'indice de consommation (IC : 1,79) et le coefficient d'efficacité protéique (CEP: 1,46), par rapport à celles obtenues avec l'aliment témoin (pas de différence significative). Lors du deuxième essai il a été réalisé un complexe hydrocarboné à base de maïs pour conserver des sardinelles broyées par fermentation lactique. Ce mélange (coensilage), à pH stabilisé à 4,18, et renfermant 35,65 %, de protéines brutes (N × 6,25) en matière sèche (MS), a également été testé contre un témoin farine de poisson dans des conditions expérimentales identiques à celles décrites plus haut. L'aliment à base de coensilage a procuré de meilleurs gains, de poids (0,94 g.j⁻¹, IC (1,77) et CEP (1,61) que l'aliment témoin. Les produits de la pêche ou leurs dérivés conservés par la méthode de l'ensilage acide ou du coensilage biologique apparaissent ainsi constituer une bonne source azotée pour l'alimentation du mâchoiron.

Abstract

These studies were undertaken to test the nutritional value of marine fish offal products preserved by different silage methods and used as an ingredient in african catfish (Chrysichthys nigrodigitatus) feeds. The first experiment concerned cooked tuna waste silage prepared by addition of 3% formic acid. After incubation for 16 days, a desirable and stable pH of 4.03 was obtained. The hydrolysate, containing 66.7% of crude protein (N × 6.25) on a dry matter (DM) basis, was incorporated with a basal mixture to formulate feeds containing 38% crude protein which were fed to Chrysichthys nigrodigitatus. A commercial fish meal was used as control on an iso-nitrogenous basis. Diets were distributed to 6 groups of 50 catfish of an initial weight of 34 g for 56 days at 3% (dry) of fish body weight. The zootechnical performances obtained with fish fed with the experimental diet (CNE) were better in terms of the daily weight gain (0.86 g.d⁻¹), food conversion ratio (FCR: 1.79) and protein efficiency ratio (PER: 1.46), compared to those of the control diet (no significant difference). During the second experiment, fish silage was prepared by fermentation with 65% (wet weight, w/w) cooked and ground small sardines, 25% (w/w) corn flour, 5% sugar and 5% (w/w) fermented cassava used as fermentation starter. After 35 days, a stable pH of 4.18 was attained and the source of Sermentation substrate did not affect the nitrogen content of the hydrolysate after 15 days storage. The liquid silage (cosilage) containing 35.65% crude protein (DM) was also added to a mixture and tested against control fish meal on an iso-nitrogenous basis in experimental conditions identical to those described above. The incorporation of cosilage in the diet (CE) resulted in an increase in the daily weight gain (0.94 g.d⁻¹), FCR (1.77) and PER (1.61) compared to control diet. In both experiments, the increase in growth rate and the presence of greater amount of lipids in the body of fishes receiving silage are partially due to greater food ingestion, owing probably to a different texture of the pellets or the possible presence of food attractants. The acceptability of fish silage as an ingredient in catfish feed, as shown in these studies, constitutes an alternative to fish meal in utilizing marine fish waste or low value fish.