Nutritive value of diets containing a high percentage of vegetable proteins for trout, Oncorhynchus mykiss

Valeur nutritive des aliments à forts pourcentages de protéines végétales pour la truite, Oncorhynchus mykiss

¹ E. U. Politénica, Universidad de Granada, 04120 Almeria, Spain
² Departemento Biología animal of Ecología, Fac. Ciencias, Univ. Granada, 18071 Granada, Spain

Received: 8 August 1991
Accepted: 20 January 1992

Abstract

Rainbow trout juveniles (Oncorhynchus mykiss) were fed diets containing high levels (50, 70 or 100%) of vegetable proteins for 8 weeks. Vegetable protein sources employed were soybean meal, lupin seed meal and corn gluten meal, as well as potato protein concentrate. Nutritional evaluation showed that diets containing 50 or 70% plant protein supported growth rates, fish acceptance and nutritive utilization similar to those of both a whole fish meal diet and a commercial trout feed. A taste panel proved that organoleptic properties of fish were not affected by feeding on diets containing high levels of vegetable feedstuffs.

Résumé

Des juvéniles de truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) ont été nourris au moyen d'aliments contenant de forts pourcentages (50, 70 ou 100 %) de protéines végétales pendant 8 semaines. Les sources protéiniques utilisées sont les farines de soja, de lupin, et de gluten et maïs ainsi qu'un concentré de protéines de pomme de terre. L'évaluation nutritionnelle montre que les aliments contenant 50 ou 70 % de protéine végétale induisent des taux de croissance, des degrés d'acceptabilité par les poissons et une utilisation nutritive similaires à la fois à un aliment à base de protéine de poisson et à un aliment commercial destiné à la truite. Les propriétés organoleptiques du poisson ne sont pas affectées par une alimentation à hauts niveaux de protéines végétales.