Coupling changes in fatty acid and protein composition of Artemia salina with environmental factors in the Sfax solar saltern (Tunisia)

Variations des profils en acide gras et en protéines chez Artemia salina couplées aux facteurs environnementaux de la saline de Sfax (Tunisie)

¹ Université de Sfax, Faculté des Sciences, Département des Sciences de la Vie, Unité de recherche 00/UR/0907 Ecobiologie, Planctonologie et Microbiologie des Ecosystèmes marins, Route Soukra Km 3,5 BP 802, CP 3018 Sfax, Tunisia
² Laboratoire de Biologie environnementale, INRA 3184, UMR CNRS 6565, Université de Franche-Comté, Place Leclerc, 25030 Besançon Cedex, France

Corresponding author: lotfi.aleya@univ-fcomte.fr

Received: 28 April 2007
Accepted: 7 December 2007

Abstract

The biochemical composition and biometry of different Artemia salina stages were determined in four ponds of increasing salinity (M1, M2, M3 and B1) in the Sfax solar saltern (Tunisia). Results showed the dominance of saturated fatty acids, which made up 48 to 57% of total fatty acids (FAs). Polyunsaturated fatty acids (PUFAs) 22:6(n-3) docosahexaenoic acid (DHA) and 20:5(n-3) eicosapentaenoic acid (EPA) represented on average only 3.1 and 4.0% of total FAs respectively. A. salina nauplii, cysts and metanauplii, in ponds M1, M2 and B1 respectively, were found to have optimal DHA/EPA ratios (>2) for use as live feed for invertebrate and fish larvae. Significant inter-pond variation in DHA/EPA levels was also recorded. The predominant FAs in Artemia were negatively correlated with both temperature and salinity. FA and protein contents were strongly affected by high temperatures (>30 °C) and probably by food sources (e.g., Dunaliella salina) (r = 0.9, n = 27). The density of Artemia salina was positively correlated with protein content in pond B1. The high DHA/EPA ratios (1 to 3.3) found in this study indicate that Sfax Artemia could be a valuable food source for larvae in large marine hatcheries and also for some aquarium species.

Résumé

La composition en acides gras et en protéines, couplée à la biométrie des différents stades de développement de Artemia salina, a été étudiée dans quatre bassins de salinité croissante M1, M2, M3 et B1 de la saline de Sfax (Tunisie). Les résultats indiquent une dominance des acides gras saturés (48 à 57 % des acides gras totaux), les acides docosahéxanoïque (DHA) et écosapentanoïque (EPA) ne représentant que 3,1 et 4 % des acides gras totaux. Les larves nauplii, les cystes et les métanauplii observés respectivement dans les bassins M1, M2 et M3 présentent des rapports DHA/EPA (>2) compatibles avec une croissance optimale de larves de poissons et d'invertébrés. Ces rapports varient significativement d'un bassin à l'autre. Les acides gras dominants sont corrélés négativement à la température et la salinité. Les profils en acides gras et les contenus en protéines semblent être affectés non seulement par les températures élevées (>30 °C) mais aussi par les acides gras issus de l'ingestion de Dunaliella salina (Chlorophycée) par Artemia salina (r = 0,9, n = 27). Les teneurs en protéines évoluent parallèlement à la densité de A. salina dans le bassin B1. Les rapports DHA/EPA enregistrés au cours de cette étude sont élevés (1 à 3,3), ainsi ces Artemia de la saline de Sfax pourraient être considérés comme une nourriture potentielle pour les larves d'écloseries et les espèces d'aquariophilie.