Deposition and mobilisation of body fat during sexual maturation in female trout (Salmo gairdneri Richardson)

Dépot et mobilisation des lipides corporels au cours du cycle sexuel chez la truite femelle (Salmo gairdneri Richardson)

I.N.R.A., Station de Recherches de Nutrition, 78350 Jouy-en-Josas, France

Received: 1 August 1988
Accepted: 7 April 1989

Abstract

The body components of female rainbow trout (Salmo gairdneri) reared in an experimental fish farm were studied during sexual maturation. For a period of 13 months, carcass, liver, gut and ovaries were sampled every month and their fat and non fat constituents analysed. In the trout, lipids are mainly stored in the carcass and to a less extent in the gut and ovaries. The distribution ranged from 68 to 73%, 31 to 6% and 0.1 to 20%, respectively from the beginning to the end of sexual maturation (March-November). Whatever the stage, carcass and visceral total lipids (TL) were mainly composed of neutral lipids (NL). The ovarian NL relative to TL content decreased from 90% during the first gonadal slow growth phase (SG. I from March to June) to 60% at ovulation in October or November while the proportion of phospholipids (PL) increased during the second slow growth phase (SG. II from July to August) and the rapid growth phase (RG from September until ovulation in October or November). This observation suggests that trout preferentially incorporate fatty acids into phospholipids in the oocyte during late ovarian growth.

During sexual maturation there was a large mobilisation of carcass and visceral lipid reserves, but non fat dry matter (NFDM) was only slightly changed. In our experimental fish (mean weight 1200 g) the loss of lipids averaged 76 g (42 and 34 g, respectively from the carcass and gut) versus 33 g for NFDM (from the carcass mainly). Loss of visceral lipids began during SG. I and ceased at ovulation in November, whereas loss of carcass lipids seemed to start during the RG phase and finished 1 month after ovulation.

Résumé

L'évolution des constituants corporels au cours du cycle sexuel est étudiée chez des truites femelles Salmo gairdneri élevées en pisciculture expérimentale. Durant une période de 13 mois, carcasse, foi, tube digestif et ovaire sont prélevés tous les mois et leurs constituants lipidiques et non lipidiques sont déterminés. Chez la truite, les lipides sont principalement stockés dans la carcasse, et à un moindre degré, dans le tube digestif et l'ovaire, variant respectivement de 68 à 73 %, de 31 à 6 % et de 0 à 20 % du début à la fin du cycle sexuel (mars–novembre). Quel que soit le stade considéré, les lipides totaux (TL) musculaires et viscéraux sont constitués pour l'essentiel des lipides neutres (NL). Par contre, dans l'ovaire, la teneur en NL rapportée aux TL diminue de 90 % au cours de la première phase de développement lent des gonades ( SG. I allant de mars à juin) à 60 % à l'ovulation en octobre ou en novembre, tandis que la part des phospholipides (PL) au cours de la 2 phase de développement lent ( SG. II, de juillet à août) et de la phase de développement rapide (RG, de septembre jusqu'à l'ovulation en octobre ou novembre) augmentent. L'incorporation des acides gras, sous forme phospholipidique, dans l'ovocyte aux stades terminaux de la croissance ovarienne serait donc privilégiée chez la truite. Au cours du cycle sexuel, les lipides de réserve de la carcasse et du tube disgestif subissent une forte mobilisation, mais la matière sèche non lipidique (NFDM), en revanche, est peu modifiée. Chez les poissons étudiés (poids moyen 1200 g), la perte de lipides est en moyenne de 67 g (42 g et 34 g respectivement à partir de la carcasse et du tube digestif) contre 32 g pour la NFDM (à partir de la carcasse essentiellement). La perte des lipides viscéraux commence au cours de SG. I et s'achève à l'ovulation en novembre, tandis que celle des lipides musculaires ne débute apparemment qu'au cours de RG et prend fin un mois après l'ovulation.